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餐飲業(yè)對廚房排煙技術(shù)的要求是越來越高

來源:www.zhouliufj.net 發(fā)布時間:2019年09月26日

餐飲業(yè)對廚房排煙技術(shù)的要求越來越高,對廚房排煙工程非常的重視。廚房空間有限,襄陽消防排煙工程如何合理設(shè)計安裝廚房排煙工程而又不占用太多空間是廚房急需解決的問題。為了完成解決這一問題,襄陽消防排煙管道在完成廚房排煙工程時需要注意以下幾點安裝注意事項。


中層樓房的排煙管道。中層樓房的廚房都是同一個管道。所以說廚房里面的油漬就會通過管道傳輸?shù)酵饷?,對于那些離主管道近的樓層來說,家里廚房排煙效果就好一些。因為沒有其它影響,而對于那些離主通道遠(yuǎn)的廚房,排煙就會差一些。低層樓房的排煙管道。這種類型的廚房,可以選擇在兩墻之間的地方設(shè)計排煙口,完全可以順利排煙。高層樓房的排煙管道。高層的廚房排煙管道要求會高一些,廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。

安裝油煙凈化裝置之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù),包括運行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項目,設(shè)計時要充分考慮裝置了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項目,加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。

廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體的位置加以考慮,不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的入口風(fēng)速時,送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置,而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。


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